よみがえりのレシピ
作品情報
山形県内各地に伝わる在来作物の種を受け継ぎ、次代に伝えようとする人々の姿を追ったドキュメンタリー。
[公 開 日] 2012-10-20
[ジャンル] ドキュメンタリー
[製作年] 2011年
[製作国] 日本
あらすじ
地域の豊かな風土や歴史を今に伝える在来作物は、大量生産、大量消費の価値観の中で失われつつある。そんな在来作物の種を大切に守り続けてきた生産者や、山形県内の在来作物を調査し伝統的な農法の意義を探る研究者、素材の特性を生かした創作料理で新たな命を吹き込む料理人らの姿を通して、食と農業の未来を見つめていく。
監督
キャスト
スタッフ
| [会長] | 岡田まさえ |
| [プロデューサー] | 高橋卓也 |
| [編集] | 高橋卓也 |
| [撮影] | 堀田泰寛/渡辺智史 |
| [現場録音] | 佐藤広一/高橋伸輔 |
| [音楽] | 鈴木治行 |
| [演奏] | 神田佳子/多井智紀 |
| [整音] | 石寺健一 |
| [ＭＡ] | 石寺健一 |
