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世界が愛した料理人

作品情報

ミシュラン三つ星を獲得した料理人エネコ・アチャが料理の魂を探求する旅を追ったドキュメンタリー。スペイン・バスクの名店「アスルメンディ」を営む彼が究極の食を求め、『二郎は鮨の夢を見る』にも登場する「すきやばし次郎」をはじめ和食の名店を巡る。
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[公 開 日]　2018-09-22
[ジャンル]　ドキュメンタリー
[原　題]　SOUL
[製作年]　2016年
[製作国]　スペイン

あらすじ

旅行雑誌「エリートトラベラー」が選ぶ「世界のベストレストラン100」の第1位に選ばれたこともあるスペイン・バスク地方の「アスルメンディ」には、環境を考え生まれた華麗な料理を求めて世界中から顧客が集まってくる。そのオーナーシェフで真の料理を探求し続けるエネコ・アチャは、最高の料理に不可欠なものとは何かを模索し、やがて和食にたどり着く。

監督

キャスト

スタッフ

[製作] ペドロ・ペイラ/ハビエル・プルアニョ
[撮影] セルヒオ・デ・ウニャ
[編集] テガダイ・ヒメネス
[音楽] トマス・サン・ミゲル