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ミート・ザ・フューチャー～培養肉で変わる未来の食卓～

作品情報

賛否が分かれる「培養肉」の開発を取材したドキュメンタリー。食糧危機や環境問題の解決策になり得るとされる一方、倫理的な面で課題も指摘される培養肉をテーマに、実際に開発を進める企業「アップサイド・フーズ」に2016年から2019年にかけてカメラが入り、フードテックの進化を捉える。

[公開日]　2023-06-09

[ジャンル]　ドキュメンタリー

[製作年]　2020年

[製作国]　カナダ

動物を繁殖、飼育、屠殺することなく製造される「培養肉」。アメリカにある企業「アップサイド・フーズ」では、医療機関メイヨークリニックでキャリアを積んだ心臓専門医のウマ・ヴァレティ博士が共同設立者兼CEOとして、培養肉の開発を進めている。